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辽宁省大连市金普新区打造中国优质河鲀之乡

辽宁省大连市金普新区打造中国优质河鲀之乡

2018-10-25 09:47:00  中国水产养殖网  出处:中国渔业报        浏览量: 3246 次 我要评论
日本下关唐户鱼市场是日本最大的河鲀批发集散地,每年9月河鲀上市时,这里会举行开市仪式,而开市销售的第一批河鲀并不产自日本,而是来自中国辽宁大连。这一惯例始于2000年,当大连河鲀运到日本下关市时,开市才拉开序幕,而且每年的开市价格都是由中国人根据市场情况定下的,这个中国人叫孟雪松,人称“河鲀先生”,被?#30340;?#35465;为“中国河鲀养殖第一人”,最高峰时他的河鲀出口份额占全国90%以上。

孟雪松的公司是大连金普新区河鲀产业的缩影,这里的产?#24213;?#28304;和区位优势明显,科技支撑有力,政府高度重视,域内河鲀产业规模领先,品牌效益凸显。今年7月9日,中国水产流通与加工协会授予大连金普新区“中国优质河鲀鱼之乡”荣誉称号。

与河鲀结?#23548;?#38590;创业

孟雪松生于1964年,辽宁海城人。1986年毕业于大连水产学?#28023;?#20170;大连海洋大学)海洋渔业系海洋捕捞专业后,他被分配到大连一家外?#31216;?#19994;从事收购野生河鲀出口日本和韩国的业务,他奔忙于东海、黄海和渤海沿岸,从渔民手中收购河鲀。

最受日本和韩国欢迎的是“虎鲀”,学名红鳍东方鲀。红鳍东方鲀是各河鲀品种中体型最大也是经济价值最高的,当?#32972;?#21475;1公斤“虎鲀”能卖30美元。孟雪松收购的“虎鲀”不愁销路,外国客商自己就找上门?#30784;?br />
1993年,孟雪松辞去工作,向朋友借了4万元成立了公司,并取名“天正”。孟雪松的一位好友回忆,公司注册时需要填写地址,因资金不充裕就把朋友公司一间闲置的厕所改造成了办公室,起步可谓艰难。

单干之前,孟雪松一年能为外贸公司收购200多吨河鲀。可因为大量捕捞,野生河鲀越来越少,他成立公司的第二年,1吨也没收到。就在烦闷上火苦苦思索出路时,一条新闻?#30431;?#30524;前一亮,河北省水产研究所繁育出了“虎鲀”鱼苗。他挨家找养殖户谈,建议把海滨养虾池改养河鲀,养到够大时上门收购。两年后,养殖的河鲀单尾重达2斤左右,可以上市了。孟雪松联系日本客户,签下了20吨活河鲀出口订单。

创新“剪牙”解决运输难题

让孟雪松没想到的是,这笔20吨的订单会出大问题——运输活河鲀的船只无法靠岸太近,海滨土池里的河鲀要先捕捞再上船,结果河鲀互相撕咬,不少河鲀外皮、鱼鳍等部位损伤,日本客户拒绝收购。

面对被退回的河鲀,养殖户们纷纷拒绝回收:捞出来的时候好好的,现在这样了,我们要是收下只能“烂”在手里卖不掉。

遭遇“两头拒收”的河鲀总量约3吨,孟雪松最终一咬牙,决定自己买下?#30784;?#20182;一狠心,把大连的房子卖了,和妻子租了个小房住。最终这笔生意不但没赚钱,还倒赔了20万元。

孟雪?#19978;?#20837;?#21496;?#27982;困境,但他从失败中看到了成功的可能。他相信,通过努力获得财富是早晚的事。

为了解决河鲀互相撕咬问题,孟雪松?#19994;?#20102;一个简单却有效的办法——像给猫剪爪一样,把河鲀牙剪掉。给河鲀剪牙,既避免了运输中鱼体破损,也解决了养殖过程中河鲀相互争斗受伤而导致的减产。

开放共享带动产业发展

得益于金普新区的大力支持,天正公司的河鲀养殖和贸易快速发展。1999年公司出口日本的河鲀占全国出口总量的90%以上,还与中国水产科学研究院、中国海洋大学、大连海洋大学、辽宁省海洋水产研究院等开?#36141;?#20316;,承担10余项国家、省、市级重大攻关项目,拥有10余项国家专利,部分达到国际领先水平。

让很多?#21496;?#35766;的是,天正公司又以罕有的开放透明与同行共享创新成果。1999年,孟雪?#21830;?#20986;创办“中日韩河鲀鱼研讨会”,请国外客商和国内各养殖公司参会。他认为,我们养殖的河鲀非常好,但在日本市场只能卖出日本本土河鲀一半的价格,就是因为中国河鲀在国外还没被普遍认可,?#30340;?#27700;平参差不齐。办研讨会有助于增进了解,拉动国内河鲀产业发展,虽然可能导致公司出口份额降低,但将推动整个行业的发展进程。

2000年3月18日,首届“中日韩河鲀鱼研讨会”在大连海洋大学举办,中国、日本、韩国300多名?#30340;?#20154;士参加,越来越多的中外消?#39068;?#20102;解并认可了中国养殖的河鲀。研讨会后,天正公司出口日本的河鲀的份额降到占全国65%左右,但出口量连年攀升,2001年~2003年,天正公司出口河鲀从500多吨增加到1500多吨,成长为中国河鲀养殖龙头企业。更重要的是,中国河鲀行业借力研讨会实现了规范、快速发展。

双重保险养殖河鲀放心吃

野生河鲀有毒,不同品种河鲀的含毒部位和毒性大小也不同。长期以来,河鲀在我国处于“禁食”状态,国内河鲀养殖主要出口到日本、韩国等国家。

“解禁”的两种养殖河鲀是红鳍东方鲀和暗纹东方鲀,前者产于我国北方海水,后者产于我国近海和长江中下游。国内消?#39068;?#21463;饮食传?#22330;?#21382;史传说等因素的影响,对河鲀了解甚少,很多人不知道养殖河鲀已经达到无毒级标准,依旧望河鲀而却步。

20多年来,国内河鲀养殖加工企业通过提升技术、规范生产流程和标准,开发出大量可以放心食用的养殖河鲀新产品。

养殖中隔离食物毒素,再经养殖企业的专?#23548;?#24037;处理,进入市场的养殖河鲀具备双重安全保险,烹饪方?#25509;?#24120;见鱼类并无难度区别,其味道之鲜美却远胜其它鱼类。

参与标准制定争创世界一流

天正公司参与国家红鳍东方鲀养殖规范体系,成为国家标准的创立者、起草者和最早的执行者,孟雪松因对中国河鲀养殖产业发展做出巨大?#27605;祝?#34987;?#30340;?#35465;为“中国河鲀第一人”。天正公司还通过?#23435;?#20844;害水产品产地、ISO9001质量管理体系、HACCP体系以及质量可追溯体系等资质?#29616;ぁ?ldquo;公司发展得到了金普新区的大力扶持,秋天捕捞时,活鱼运输船会到海上网箱把河鲀捞出装船,金普新区卫生及检验检疫等部门会到?#27542;?#21150;公,大大提高?#23435;?#20204;的工作效率,区里还给了很多政策支持和引导,我们受益很大。”天正公司技术研发中心主任刘圣聪?#25285;?#20844;司坚持产业化发展,利用标准化、规模化优势带动沿海数万渔民共同致富,回报社会。
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